Il Banco

Si racconta che in un locale nei pressi dell'antica porta di Sant'Andrea, ai piedi del Castello, già alla fine dell'800 si andava a mangiare la farinata cotta nel forno a legna. Nel 1988, con lungimiranza, forti delle loro capacità e della voglia di proporre i prodotti della tradizione locale, Rocco e Agostino, gli attuali gestori, rilevarono l'attività dandogli ulteriore slancio, offrendo pietanze, sapori e fragranze in grado di colpire i palati più sensibili, uno su tutti quello di Gualtiero Marchesi:

“È un locale semplice e defilato che, come spesso succede in provincia, sorprende con sapori inattesi. Come la panissa, la farinata cotta nel forno a legna e, soprattutto, le frittelle di baccalà, un piccolo capolavoro di armonia tra la croccante crosticina esterna e il cuore caldo, morbidissimo della pastella. Un contrasto irresistibile, una pura emozione del palato, che da sola vale un viaggio...